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  • Hauts de cuisse de poulet fumé au BBQ – kingfrogbbq

    Une fois de plus, le poulet permet un fumage rapide et sans trop de difficulté car c’est une viande déjà tendre, idéale pour les débutants Ce morceau de haut de cuisse fait partie de la viande brune, légèrement plus grasse que la viande blanche, donc avec plus de goût Un morceau très charnu avec un seul os en fait le meilleur morceau du poulet pour beaucoup Vous pourrez soit½ livre poitrine de poulet ou de dinde, désossée, sans la peau, tous les tendons enlevés et coupé en cubes de 1 pouce (donnera environ 1 tasse) 1 livre cuisse de dinde, désossée et sans la peau coupée en cubes de 1 pouce OU 5 cuisses de poulet avec os (2 livres) dont on enlèvera la peau et qu'on désosseras en cubes de 1 pouce (donnera environ 2 tasses) 2 c thé gros sel ¼ c théRecette maître pour les saucisses de volailleEn règle générale, la formule de torréfaction est de 20 minutes pour 450 g plus 20 minutes supplémentaires, ce qui signifie qu’un poulet typique de 1,5 kg sera parfaitement rôti après 1 heure et 20 minutes à 200°C, ventilateur 180°C, Gas Mark bien de temps met un poulet de 3 kg à cuire ? | Troovez